Vår egen kvarn Mjöl från svenskodlat spannmål

Mjöl är grunden i våra bröd och en råvara vi kan lite extra mycket om. Här berättar vi om svenskodlat spannmål, symbolen SVENSKT MJÖL FRÅN EGEN KVARN och hur mer än 500 års kvarnkunskap hjälper oss att förvandla spannmål till mjöl av hög kvalitet.

När du ser symbolen SVENSKT MJÖL FRÅN EGEN KVARN på våra bröd vet du att mjölet kommer från spannmål som odlats i Sverige och malts i våra egna kvarnar.

Vi introducerade symbolen för att göra det enklare för dig att se var mjölet i våra bröd kommer ifrån. Symbolen får endast användas på produkter som innehåller minst 90 % mjöl från svenskodlat spannmål som malts i våra egna kvarnar.

Vårt mjöl kommer framför allt från spannmål som odlas i Skåne och Västsverige. Genom att mala mjölet själva har vi god kontroll över råvaran och dess kvalitet och kan följa den hela vägen från åker till färdigt bröd.

Vi hoppas att symbolen gör det lättare för dig att välja bröd bakat på svenskt mjöl och därmed är du med och främjar svensk spannmålsodling.

Här hittar du våra produkter med symbolen SVENSKT MJÖL FRÅN EGEN KVARN.

Här kan du läsa mer om hur Pågen arbetar för ett livskraftigt, robust och ekonomiskt hållbart jordbruk.

Vår egen kvarn - Lilla Harrie Valskvarn

Mjöl är grunden i våra bröd. Därför är vi stolta över att ha en egen kvarn där vi mal mjölet själva.

Att ha en egen kvarn ger oss kunskap om råvaran och kontroll över hela processen, från spannmål till färdigt mjöl. När vår kvarn och vårt bageri arbetar nära varandra kan vi säkerställa rätt kvalitet och få de egenskaper vi vill ha i våra bröd.

Genom vår kvarn bygger vi också upp erfarenhet och expertis om mjöl. Den kunskapen hjälper oss att utveckla våra recept och baka bröd med jämn och hög kvalitet.

En kvarn med anor sedan 1509

Vårt mjöl mals i Lilla Harrie Valskvarns anläggningar i Göteborg och Lilla Harrie, strax norr om Malmö. Kvarnen i Lilla Harrie är Sveriges äldsta kvarnverksamhet på samma plats, där mjöl har malts sedan år 1509.

Än idag förenar vi den långa kvarntraditionen med modern teknik och kunskap för att skapa mjöl som uppfyller våra höga kvalitetskrav.

Läs mer om Lilla Harrie Valskvarn