Fish’n chips i korvbröd med pommes och ärtor

Panerad fisk är en vardagsfavorit som går snabbt att fixa. Lägg fisken i ett korvbröd, servera med pommes frites och ärter och vips har du en god och komplett måltid!

Ingredienser

Till 6 personer:

6 st panerade torskfiléer

Ärtmix:

180 g gröna ärter
2 msk örtolja
1 msk dill
1 msk mynta
Salt
Svartpeppar

Remuladsås:

2 dl majonnäs
1 dl crème fraiche
1 tsk dijonsenap
1 msk gult currypulver
1 msk kapris, finhackade
3 msk cornichons, finhackade
2 msk schalottenlök, finhackad
salt

Till servering:

Pågen Korvbröd
Pommes frites
Maltvinäger
Krasse
Dill
Salt
Svartpeppar

Tillagning

Gör så här

Tina ärterna i kokande vatten med mycket salt. Häll av vattnet, stäng av plattan och tillsätt ramslöksoljan till ärterna i kastrullen. Smaksätt ärterna med dill, mynta, salt och peppar. Vänd runt ärterna med en sked i ca 1 minut på eftervärme.
Lägg alla ingredienser till remuladsåsen i en skål, rör runt försiktigt så allt blandas väl. Salta efter smak.
Tillaga de panerade torskfiléerna och dela dem på hälften (om de är stora). Lägg fileérna i korvbröd, toppa med remuladsås, dill, krasse, salt, peppar och några droppar maltvinäger.

Servera med ärtmix och pommes frites.