Vi bakarmed kärlek

Vi på Pågen älskar bröd och det präglar allt vi gör. Våra produkter finns hos många människor både morgon, middag och kväll. 

Ett förtroende vi ser ödmjukt på och som vi arbetar för att upprätthålla varenda dag. Att baka med kärlek betyder för oss att ha omtanke om råvaror, om våra medarbetare, om våra konsumenter och om våra gemensamma resurser.

Läs mer om hur vi bakar med kärlek 

Färskt är gott
Svenskt mjöl
Vårt hållbarhetsarbete

Inspiration, baktipsoch fakta om bröd

Pågen har bakat bröd i över 140 år och vi delar gärna med oss av vår kunskap kring bröd och bakning – allt från matnyttiga tips för hemmabagaren till intressanta fakta om bröd, förvaring och hälsoaspekter.

Våra härliga recept ger dig uppslag till dagens alla måltider och idéer på hur man kan ta tillvara bröd som börjar bli gammalt.

Hitta recept

Tips till hemmabagaren
Om bröd och bakning
Bröd och hälsa

Något för allasmaker och tillfällen

Vi gillar alla olika - och det är det som är så härligt. Pågen vill vara en hjälpande hand till en vardag fylld av goda stunder och smaker. Våra bröd gör alla måltider bättre. Därför har vi allt från nyckelhålsmärkta, osötade bröd till Gifflar och skorpor. Hos oss finns något för alla.

Nya produkter
Hitta ditt favoritbröd
Våra klassiker
Stekt ägg med svamp och lökröra och parmesan Recept | Pågen
5 5 1 2 röster

Stekt ägg med svamp- och lökröra och parmesan

Ingredienser

Till 4 personer:

  • 4 skivor Pågen Levain
  • 4 ägg
  • 1 msk smör
  • 2 msk tunt hyvlad parmesan
  • Salt
  • Svartpeppar

Svampröra:

  • 160 g champinjoner
  • 1 schalottenlök
  • 1 msk rapsolja
  • 1 msk smör
  • 2 tsk mörk balsamvinäger
  • 1 äggula
  • Salt
  • Svartpeppar

Tillagning

Gör så här

  1. Börja med svampröran. Skala och skiva löken tunt. Hacka svampen i små bitar. I rykande het stekpanna, droppa i oljan. När oljan ryker, häll i svampen och stek hårt tills den tar färg. Sänk värmen och lägg i lök och en klick smör. Rör runt och låt löken bli mjuk. Häll i vinägern och låt koka ihop, ca 10 minuter. Låt svalna. När röran är rumstempererad, lägg i äggulan och rör runt. Smaka av med salt och peppar.
  2. Smält smör i en medelvarm stekpanna tills smöret är ljusbrunt. Stek äggen i smöret tills vitan precis stelnar.
  3. Rosta brödskivorna.
  4. Lägg ett stekt ägg på varje brödskiva. Lägg på svamp- och lökröran och hyvla över tunna skivor parmesan. Salta och peppra.

Tips!
Om du knäcker ägget i ett glas och sedan häller det sakta i stekpannan är det lättare att se till att det stekta ägget får fin form.

Kort om Levain

Levain
Osötat surdegsbröd bakat på de allra finaste råvarorna. Levain...
Läs mer

Andra gillar också

Panzanella med tomater, rödlök och grillad paprika Vitlök och parmesan krutonger

Vill du veta mer om Pågen

Grötbrödsmacka med ost och persilja | Pågen

Färskt är gott

Våra bröd har aldrig varit frysta och är inte upptinade...
Glimmingehus med höbal | Pågen

Svenskt mjöl

Vi väljer svenskt mjöl från vår egen kvarn som ligger...
Skördetröska i sädesfält | Pågen

Vårt hållbarhetsarbete

"Miljön är en färskvara som måste värnas varje dag....