Vi bakarmed kärlek

Vi på Pågen älskar bröd och det präglar allt vi gör. Våra produkter finns hos många människor både morgon, middag och kväll. 

Ett förtroende vi ser ödmjukt på och som vi arbetar för att upprätthålla varenda dag. Att baka med kärlek betyder för oss att ha omtanke om råvaror, om våra medarbetare, om våra konsumenter och om våra gemensamma resurser.

Läs mer om hur vi bakar med kärlek 

Färskt är gott
Svenskt mjöl
Vårt hållbarhetsarbete

Inspiration, baktipsoch fakta om bröd

Pågen har bakat bröd i över 140 år och vi delar gärna med oss av vår kunskap kring bröd och bakning – allt från matnyttiga tips för hemmabagaren till intressanta fakta om bröd, förvaring och hälsoaspekter.

Våra härliga recept ger dig uppslag till dagens alla måltider och idéer på hur man kan ta tillvara bröd som börjar bli gammalt.

Hitta recept

Tips till hemmabagaren
Om bröd och bakning
Bröd och hälsa

Något för allasmaker och tillfällen

Vi gillar alla olika - och det är det som är så härligt. Pågen vill vara en hjälpande hand till en vardag fylld av goda stunder och smaker. Våra bröd gör alla måltider bättre. Därför har vi allt från nyckelhålsmärkta, osötade bröd till Gifflar och skorpor. Hos oss finns något för alla.

Nya produkter
Hitta ditt favoritbröd
Våra klassiker
Säsongens-smarrigaste-macka - Recept | Pågen
5 5 1 0 röster

Säsongens smarrigaste macka!

Rostad RågLevain med krämig burrata, karamelliserad brysselkål och knaperstekt bacon.

Ingredienser

Du behöver (till 4 mackor)
  • 450 g brysselkål, ansade och halverade
  • 1 burrata
  • 1 paket bacon, hackade
  • 2 msk olivolja
  • Salt och peppar, efter smak
  • 1 dl hasselnötter, grovt hackade
  • 1 msk balsamvinäger
  • 0,5 dl riven parmesanost
  • 4 st skivor RågLevain

Tillagning

Gör så här
  1. Värm ugnen till 200°C.
  2. Stek det hackade baconet i en stor stekpanna på medelvärme tills det är knaprigt.
  3. Ta upp baconet och lägg åt sidan, men låt fettet vara kvar i pannan.
  4. Lägg brysselkålen i stekpannan med baconfettet. Ringla över olivolja och krydda med salt och peppar. Stek i cirka 5 minuter tills kålen börjar få färg.
  5. Flytta över brysselkålen till en ugnsplåt. Rosta i den förvärmda ugnen i 15–20 minuter, rör om halvvägs, tills de är karamelliserade och mjuka.
  6. Medan brysselkålen rostas, rosta brödskivorna i ugnen tills de är gyllenbruna.
  7. När brysselkålen är klar, ta ut den ur ugnen och ringla över balsamvinäger.
  8. Blanda i det stekta baconet och de hackade hasselnötterna.
  9. Toppa varje brödskiva med krämig burrata och den karamelliserade och baconknapriga brysselkålsblandningen.
  10. Avsluta med att strö över riven parmesanost.

Kort om Råg Levain

Råg Levain
Rustikt Råg Levain med surdeg, malt och groddade rågkärnor. Ett...
Läs mer

Andra gillar också

Italiensk Smörgåstårta med soltorkade tomater och mascarpone Klassisk ostburgare med bacon, tomat och picklad rödlök

Vill du veta mer om Pågen

Grötbrödsmacka med ost och persilja | Pågen

Färskt är gott

Våra bröd har aldrig varit frysta och är inte upptinade...
Glimmingehus med höbal | Pågen

Svenskt mjöl

Vi väljer svenskt mjöl från vår egen kvarn som ligger...
Skördetröska i sädesfält | Pågen

Vårt hållbarhetsarbete

"Miljön är en färskvara som måste värnas varje dag....