Pulled pork burgare med snabbpicklad gurka och coleslaw

Möra, rökiga bitar av pulled pork med krispig coleslaw är basen i denna saftiga burgare. En perfekt balans mellan sötma, syra och mustiga smaker – en riktig favorit för alla som älskar rejäla, smakrika burgare!

Ingredienser

Till 4 Burgare

4 Pågen Hamburgerbröd
600 g pulled pork
Smör till bröden
4 msk bbq-sås

Snabbpicklad gurka

1 gurka, tunt skivad
0.5 dl vitvinsvinäger
0.5 dl vatten
1 msk socker
0.5 tsk salt

Coleslaw

200 g rödkål, strimlad
4 g havssalt
0.5 dl majonnäs
1 msk dijonsenap
1 msk vitvinsvinäger

Tillagning

Gör så här

Börja med den snabbpicklade gurkan. Blanda vitvinsvinäger, vatten, socker och salt i en skål. Rör om tills sockret löser sig. Lägg i gurkskivorna och låt stå i minst 30 minuter.
Fortsätt med coleslawn. Lägg den strimlade kålen i en skål och tillsätt saltet. Krama kålen med saltet, och vänd det några varv och låt sedan stå i 15 minuter. Lägg sen i majonnäs, dijonsenap, vitvinsvinäger och blanda väl.
Smöra bröden på snittytan och stek dem hastigt i en stekpanna eller grilla dem i ugnen.
Bred ut bbq-sås på bottenbrödet lägg
sen på en generös mängd pulled pork.
Toppa med coleslaw och snabbpicklad gurka. Lägg på brödlocket och servera.

Tips på tillbehör: Grillad majs med vitlökssmör och finhackad persilja.