Bör jag undvika bröd som innehåller enzymer?

Nej! Enzymer eller amylaser bryter ner stärkelse till sockerarter och finns naturligt i små mängder i spannmålskärnan. Amylaser tillsätts vid bakning för att brödet ska bli saftigare och få en bättre volym.

Pågen använder cookies för att förbättra och anpassa ditt besök på vår webbplats. Läs mer om cookies.