Smörgåsmacka med mycket smak av ost, skinka och senap | Pågen

0 röster

Danyel Couets Croque Monsieur

En riktig extra-allt-macka med mycket smak av ost, skinka och senap. Danyel Couet visar hur han lagar denna franska klassiker i programmet ”Mer än en macka med Keyyo”, följ länken längst ned i receptet.

Ingredienser

4 pers

ca 16 skivor lufttorkad skinka
8 skivor Pågen Levain
ca 4 msk dijonsenap
ca 4 dl bechamelsås
ca 4 dl comteost, riven
salt
svartpeppar

Bechamelsås

5 dl mjölk
50 g smör
4,5 msk vetemjöl
salt

Tillagning

Gör så här

Sätt ugnen på 180 grader.
Börja med att göra bechamelsåsen. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölet under omrörning. När det blivit en len röra, tillsätt lätt uppvärmd mjölk under omrörning. Vispa hela tiden. Smaka av med salt.
Bred lite av senapen på hälften av brödskivorna. Lägg på lite av bechamelsåsen, var noga med att breda ut över hela brödet ända ut i kanterna.
Lägg på ett lager skinka, fyra skivor per macka. Salta och peppra.
Lägg på ett lager ost, spara lite till gratineringen. Bred på lite bechamelsås på resterande brödskivor, lägg på dessa som lock med bechamelsåsen som insida. Lägg mackorna på en bakpappersklädd plåt. Toppa sedan mackorna med senap, bechamelsås, salt och peppar samt riven ost.
Gratinera i ugnen 10-20 minuter tills de fått fin färg.

Se Mer än en macka-filmen